Sobre o produtor: o nome RAR reproduz as as iniciais de seu fundador, Raul Anselmo Randon, empresário gaúcho de raízes italianas que, embora mais conhecido por seus negócios no ramo metalúrgico (como a RANDON S.A.), também obteve destaque no setor agropecuário com a RASIP - Randon Agrosilvipastoril. 

A RASIP (que chega ao mercado com marcas como RAR e Gran Formaggio) iniciou suas atividades com maçãs na década de 1970, tornando-se um dos principais produtores brasileiros da fruta e um de seus mais destacados exportadores. Não parando por aí, a empresa estendeu suas atividades para a produção de queijos, presuntos, salames, azeites e (por que não?) vinhos. 

A RAR Vinhos Finos tem seus vinhedos plantados a cerca de 1.000 metros de altitude no município de Vacaria/RS, nos Campos de Cima da Serra. A região é marcada por invernos rigorosos e verões mais secos, com noites de temperaturas amenas. Na década passada, a RAR iniciou uma parceria com a MASI, tradicional produtor vitivinícola do Vêneto (Itália), cuja interação foi além do intercâmbio técnico na produção local e resultou na produção de uma linha internacional de vinhos, com rótulos italianos e argentinos. 

A savagnin blanc (que não tem parentesco com a sauvignon blanc) é reconhecida como uma uva ancestral e tem suas raízes entrelaçadas com os primórdios da viticultura europeia (há registros que mostram que a genética da uva é a mesma há pelo menos mil anos). De origem incerta (possivelmente na França, Suíça ou nordeste da Itália), atualmente é  conhecida pela produção do vin jauneé, na região do Jura (França).

No Brasil, a casta é produzida com exclusividade pela RAR, onde é cultivada em vinhedos próprios localizados nos Campos de Cima da Serra Gaúcha.

O que achamos do RAR Collezione Savagnin Blanc: a colheita dos cachos é toda manual e as uvas passam por desengace suave e prensa direta. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura. O vinho apresenta coloração amarelo palha de reflexos verdes. É muito aromático, com notas pronunciadas de frutas brancas de caroço, como o pêssego e a lichia. Na paladar, é seco, fresco, vivo e tem corpo entre o leve e o médio. À boca, apresenta um toque cítrico não tão percebido pelo nariz, o que torna um bom acompanhamento para peixes fritos e frutos do mar sem muita elaboração. Boa persistência e final cítrico. Adoramos!

Ficha Técnica:

VINHO BRANCO BRASILEIRO RAR COLLEZIONE SAVAGNIN BLANC 2023 750 ML

	Estilo do vinho Vinho branco de corpo leve/médio
	Classificação Vinho branco seco
	Uva(s) Savagnin blanc
	País / Região Brasil/ Campos de Cima da Serra Gaúcha - Vacaria (RS)
	Produtor RAR
	Safra 2023
	Prêmios e classificações ---
	Volume da garrafa 750 ml
	Teor alcoólico 12,5%
	Consumo Seletivo ---