Mistura preparada em pó, semitrabalhado para sorvetes sabor cacao.
Gran Ciocolato tem 27% de gordura em sua formulação oriunda do leite integral, manteiga de cacau e gordura vegetal, resultando em um produto mais refinado, mais cremoso e menos gelado na boca. Para um uso correto é necessário pasteurizar a mistura, mas é possível trabalhar a base com leite fervente e deixar a mistura descansar para permitir que os estabilizantes se hidratem e assim desempenhem sua função da melhor forma possível.
- Possui mais gordura em sua formulação deixando o
gelato mais cremoso e menos gelado na boca.
- Cacau 22/24%
Dosagem: 100g para cada 1 litro de leite
Conservação: temperatura ambiente
Tipo de Embalagem: pacote
Peso líquido: 1,0kg
Base: Leite
Uso: quente / frio, mas funciona melhor a quente.
Alérgicos: contém Leite. Pode conter derivados de soja e ovo.
Catálogo Fabbri Brasil: 6236518 - BASE CHOCOLATE 22/24% GRAN CIOCCOLATO 1Kg
Origem: Argentina
