O emusificante Suavissimo da Fabbri é um produto de alto desempenho para uso em confeitaria e gelateria / sorveteria. Melhora a textura, confere maior cremosidade, conservação, incorporação de ar e produtividade às receitas.
Código e descrição no catálogo Fabbri:
6370001 - EMULSIFICANTE SUAVISSIMO 3Kg
Dosagem:
Gelateria: 3 a 5 gramas por litro de calda base
Confeitaria: 20 a 30 gramas por kg de massa
Peso líquido:
3,0 kg
Embalagem:
Balde plástico
Consumo seletivo:
Sem glúten (Gluten free)
