Adolfo Lona Sur Lie Nature - Espumante com as Borras

O que achamos deste vinho: mais uma obra prima do mestre Adolfo Lona, que separou um pequeno lote de seu reputado espumante Nature Tradicional para apresentá-lo em estado bruto, ou seja, sem a remoção das leveduras (dégorgement). O resultado final é um espumante de coloração palha de baixa intensidade e visível turbidez (recomendamos rodar levemente a garrafa antes de servir para que as taças fiquem uniformemente turvas).

A produção seguiu o método tradicional com ciclo de pelo menos 24 meses na adega, mas que continua a evoluir constantemente pela presença das leveduras ('borras' ou 'lias'). Os aromas são intensos e muito agradáveis. Trazem notas de frutas cítricas associadas a frutas secas, amêndoas e brioche. Na boca, apresenta-se elegante, com bolhas pequenas e abundantes. A secura é equilibrada pela maciez e a acidez é impecável. A persistência é longa e o final traz frutas secas e amêndoas. Uma verdadeira jóia, que recebeu 93 pontos de Patricio Tapias (Guia Descorchados) e compõe belo par com pratos da culinária oriental (especialmente aqueles à base de peixes crus) ou mesmo ingredientes mais intensos como ovas, botargas e ostras.

Ficha Técnica:

ESPUMANTE BRASILEIRO ADOLFO LONA SUR LIE NATURE 750 ML

	Estilo do vinho Espumante branco de método tradicional
	Classificação Espumante nature sem dégorgement
	Uva(s) Chardonnay, pinot noir e merlot
	País / Região Brasil / Rio Grande do Sul
	Produtor Adolfo Lona
	Safra NV - Não safrado
	Prêmios e classificações Guia Descorchados (2024): 93 pontos
	Volume da garrafa 750 ml
	Teor alcoólico 12,7%
	Consumo Seletivo ---