O Integrador com Fibra Vegetal Fabbri é um suplemento em pó semi-acabado e destinado à produção de gelatos / sorvetes de base àgua. Ele aprimora a estrutura, textura e a cremosidade, trazendo uma consistência suave. O processo de integração melhora a emulsão, propiciando uma massa mais fácil de espalhar.
Pode ser usado para preparações em calda quente ou fria. Produto não adequado para uso em máquinas delicadas.
CATÁLOGO FABBRI: 6350022 - INTEGRADOR COM FIBRA VEGETAL 1Kg
DOSAGEM: 15 a 70 gramas de pó por quilograma de mistura acabada.
ORIGEM: Argentina
INGREDIENTES: Inulina, Frutose, Maltodextrina
GORDURAS VEGETAIS: Não
SABOR / AROMA: Neutro
ALÉRGICOS: Pode conter derivados de leite, ovo e soja.
